気軽な回転寿司もいいけれど、たまにはお寿司屋さんのカウンターで好みのネタを注文してみたい… そんな憧れを込めて、今月は八代の美味しいお寿司屋さんのいちおしメニューをご紹介します。 コロナ禍の中、外食もままならないご時世ではありますが、いろんなことが収まったらお寿司屋さんで”寿司三…

～石工の郷に息づく石造りのレガシー～ さあ、新しい一年の始まりです。昨年はコロナ禍の影響もあり、日々の生活を見つめ、身近にある大切なものの存在に気づいた人も多かったのではないでしょうか。新年号では【やつしろ日本遺産巡りのすすめ】と題し、私たちが暮らす地域の魅力を紐解きます。遥か遠…

美味しい年末年始を迎えよう！ 早いもので2020年もあとわずか。この1年は色んなことがありすぎて、短く感じた方も多かったのではないでしょうか。忙しい毎日を一生懸命頑張ったあなた。年末年始はゆっくり過ごせたらいいですね。今月はそんな寛ぎのひと時に欠かせないオードブル＆おせちをご紹介…

ステイホーム時、おうちの食卓に何度も登場したであろうパスタ料理。 今月は、家庭ではなかなか味わえない、プロたちが作る”絶品”パスタをご紹介します。どのメニューもプロの料理人ならではの発想で手間暇かけて誕生した一皿ばかり。 さあ、めくるめく魅惑のパスタワールドをあなたもぜひご堪能あ…

坂本町災害支援ボランティア最前線 あの日から３カ月が経ちました。少しずつ、着実に復旧は進んでいます。 しかし、まだまだ序章の段階。今月は、これからも続く復興までの長い道のりの最前線に立ち、災害支援ボランティア活動を続ける方々の貴重なお話をご紹介します。 私たちも、できることを、で…

みんな大好き、”B級グルメ”！B級グルメの定番は、「安価で、贅沢でなく、庶民的でありながら、気軽に食べられる料理」のこと。今回は、B級グルメと言えば思い出す、お好み焼き、焼きそば、たこ焼きなどソースの香りに食欲がそそられるメニューを提供してくれるお店をご紹介します。 てっぱん焼き…

今回は、故郷とその風景を一瞬にして思い出させてくれる懐かしい食べ物、”ソウルフード”を特集しました。 アンケートにより特に人気の高かったものを、読者の皆さんの声とともにご紹介します。 これからも次世代へと繋げたい”ソウルフード”を、どうぞお楽しみください。 ◆ミカエル堂　シュード…

～６人の料理人が教えるレシピ大公開～ 今月は、毎日の料理に悩む女性たちに嬉しい特集です。簡単に作れて、しかもリーズナブルで美味しいメニューのレシピを６人の料理人の皆さんが教えてくれました。さっそく、今夜の献立に取り入れてみませんか？ イタリア料理　イルファーロ イタリア食堂　CA…

史上稀にみるパンデミックが起こり、生活が一変してしまいました。それでも私達は生きる希望や夢を持ち続け、前へ前へと進んでいきたい。そんな気持ちを後押ししてくれる、「言葉」。 今こそ言葉の力を借りて、困難な時代を乗り越えていきましょう。 今月は、八代にゆかりのある方々が大切にしている…