巻頭特集／パフェに夢中！— Girls be parfaitarian! —

パフェという名前は、フランス語で「完璧」を意味する「parfait」から来ています。19世紀、フランスで誕生したパフェは、冷凍したクリームをグラスに盛り付けた、シンプルで洗練されたデザートとして親しまれました。日本では、大正時代に銀座のカフェで注目を集めるようになったそう。
それからどんどん進化を遂げて、現在では日本のパフェといえば外国人も驚くほど“映える”デザートとして大人気のスイーツに！
今回は、“食べる芸術”と言われるパフェと気になるデザートをご紹介します。いろんなお店の工夫が感じられるパフェで、春を楽しんでみませんか？

Sawada Coffee Roasters

CAFE UNO カフェ ウーノ

マザーグース

珈琲館イトウ

珈琲店ミック

キッチンチャトラ

はなカフェ

白玉屋新三郎

Espresso D Works 八代

ホテル大黒屋